Si cela tenait à moi, je ferais des brioches toutes les semaines, mais avec la quantité de beurre que certaines brioches contiennent, c’est juste pas possible 😅. Mais je dois avouer que c’est tellement bon et l’odeur à la cuisson c’est…
Épaule d’agneau rôtie à la grecque.
L’épaule d’agneau rôtie à la grecque, un plat souvent servi à Pâques. Tellement simple à…
Sorbet à la framboise, fraise & rose.
Ce sorbet à la framboise, fraise et rose est le dessert estival par excellence, très…
Plateau de Mezze .
Le soleil a finalement fait son apparition, en tout cas ici à Londres. Je déclare…
Citron confit marocain.
La cuisine marocaine est connue pour sa diversité, sa richesse, ses goûts et ses saveurs.…
Cake renversé à l’ananas .
On a tous un cake qui représente le goûter de notre enfance, certains diront le…
« Fekkas » Biscotti marocain .
Si vous aimez les biscottis ou cantuccini ces biscuits italiens croquants vous allez adorez les…
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Continuer à lireLes caviars d’aubergines sont très appréciés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans certains pays d’Europe. Parmi les plus populaires, «Baba Ghanoush» (ou moutabel une autre version du caviar d’aubergine) originaire du levant, en Grèce et à Chypre «melitzanosalata», «ajvar» des Balkans,…
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Continuer à lireJ’ai toujours dit que la cuisine reflète la culture, les traditions voire l’histoire de chaque pays. Et en préparant cet article, j’ai moi-même appris de nouvelles choses sur l’histoire de mon pays. Tout au long de son histoire le Maroc…
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Continuer à lireLa première recette que j’avais partagée sur mon blog était « la Babka chocolat – noisette du chef Jeffrey Cagnes » ICI, c’était d‘ailleurs le début de ma Babka mania. La Babka, c’est cette brioche roulée et fourrée à la pâte à tartiner,…
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Continuer à lireJ’ai décidé de vous proposer une recette qui vient du sud de la France, un des grands classiques de la pâtisserie française. Il s’agit de « La tropézienne » du chef « Cyril Lignac ». Selon le chef une tropézienne c’est une brioche moelleuse,…
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Continuer à lireJe vous propose aujourd’hui le cake « infiniment noisette » du great Chef Pierre Hermé. Impossible d’imaginer mon blog sans une recette du « roi du macaron » ou encore du « Picasso de la pâtisserie » comme il a été surnommé par le magazine « Vogue ». Ce…
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Continuer à lireEncore une recette de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi tirée de leur livre « Jérusalem » qu’on ne présente plus. Et comme toutes leurs recettes, ce riz est juste magnifique avec des oignons frits, des herbes et du cassis séché. Et en…