C’est enfin l’automne à dubaï, la température est descendue à 26 ° C. Et qui dit automne dit courge avec toutes les nombreuses variétés. Mais peut-on vraiment parler d’automne sans préparer une bonne soupe de courge? Je pense qu’il est temps de se réchauffer avec un bol de soupe de courge butternut soyeuse, onctueuse et crémeuse parfumée au safran et…
Soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées et salsa aux herbes
C’est enfin l’automne à dubaï, la température est descendue à 26 ° C. Et qui dit automne dit courge avec toutes les nombreuses variétés. Mais peut-on vraiment parler d’automne sans préparer une…
Babka à la crème d’amandes, praliné noisettes et streusel à la cannelle
Il y a quelques mois déjà , la première recette de babka que j’avais postée sur mon blog était celle du chef Jeffrey Cagnes, que tout le monde connaît maintenant. Et…
Amaretti au miel, agrumes et fleur d’oranger.
Les amaretti sont ces biscuits ou plutôt des «macarons » italiens sans gluten, qui peuvent être durs ou moelleux, ils sont généralement parfumés à l’extrait d’amande. Parfaits pour accompagner votre thé…
Cake chocolat fleur de sel par Christophe Michalak
Voici un cake pour les choco - addicts. En principe ( je dis bien en principe), je ne suis pas une fan du cake au chocolat, mais celui-ci je peux…
Purée de patate douce et sa salsa d’herbes et de citron vert par Ottolenghi
Encore une magnifique recette du chef ottolenghi. Si vous me suivez depuis quelques temps vous savez que c’est mon chef préféré. Je vous propose une recette qui sera excellente pour accompagner la…
Chou-fleur entier rôti au four au Tandoori par chef Gordon Ramsay
Il y a différentes façons de faire cuire le chou-fleur, on peut le servir cru, en gratin comme cette recette de chou-fleur à la moutarde et au Cheddar d’Ottolenghi ou en velouté. Personnellement,…
-
Continuer à lireIl y a quelques mois déjà , la première recette de babka que j’avais postée sur mon blog était celle du chef Jeffrey Cagnes, que tout le monde connaît maintenant. Et depuis, je peux dire que je suis devenue une addict de babkas. Véritable obsession du moment, impossible d’y résister. La babka est composée d’une pâte…
-
Continuer à lireLes amaretti sont ces biscuits ou plutôt des «macarons » italiens sans gluten, qui peuvent être durs ou moelleux, ils sont généralement parfumés à l’extrait d’amande. Parfaits pour accompagner votre thé ou café ou pour offrir durant la période de fête. Alors, si il vous reste des blancs d’œufs et vous ne savez pas quoi en…
-
Continuer à lireVoici un cake pour les choco – addicts. En principe ( je dis bien en principe), je ne suis pas une fan du cake au chocolat, mais celui-ci je peux dire qu’il m’a fait changer d’avis. D’ailleurs c’est la deuxième fois que je le fais. Et c’est toujours aussi bon. La recette de ce cake…
-
Continuer à lireEncore une magnifique recette du chef ottolenghi. Si vous me suivez depuis quelques temps vous savez que c’est mon chef préféré. Je vous propose une recette qui sera excellente pour accompagner la dinde durant le thanksgiving ou toute autre volaille, mais pas que, cette purée de patate douce accompagnera parfaitement des côtelettes ou des saucisses grillées, comme…
-
Continuer à lireIl y a différentes façons de faire cuire le chou-fleur, on peut le servir cru, en gratin comme cette recette de chou-fleur à la moutarde et au Cheddar d’Ottolenghi ou en velouté. Personnellement, je trouve que le fait de garder un chou-fleur entier et de le rôtir, c’est la façon la plus impressionnante de le cuire. Ce chou-fleur entier roti et parfumé aux épices Tandoori, fera…
-
Continuer à lireJ’adore le chocolat, mais ce qui est bizarre c’est que je ne suis pas fan du gâteau au chocolat. Si j’ai à prendre un dessert au chocolat, je vais certainement opter pour un «opéra» ou un «brownie» moelleux avec un verre de lait froid. Maintenant je peux dire, que je suis enfin capable de faire des brownies maison qui seraient tout aussi…