• Quiche de butternut, membrillo et stilton – Ottolenghi

    09/11/20224passionfood

    Cette quiche butternut, membrillo et stilton est juste parfaite pour célébrer l’automne. J’ai beaucoup aimé la douceur du membrillo (pâte de coing) qui se marie parfaitement avec le Stilton et le butternut rôti. C’est définitivement une combinaison gagnante. Cette quiche sucrée – salée est assez riche, accompagnez – la avec d’une salade verte et vous…

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  • Frites de polenta fumées – Ottolenghi

    14/10/20224passionfood

    Pendant la semaine, j’essaie toujours de manger très sain et surtout de réduire ma consommation de viande. Mais le week-end par contre, je me fais plaisir et c’est généralement burger – frites ou une belle pièce de viande avec de bon plats pour l’accompagner. C’était le cas samedi dernier, avec un bon steak et ces…

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  • Babka caramel beurre salé & macadamia – Babka Zana

    07/10/20224passionfood

    Mon amour pour la babka a commencé il y a quelques années lorsque j’ai essayé pour la première fois la recette de Jeffrey Cagnes « Babka au chocolat et aux noisettes« . Depuis ce temps, je n’ai pas arrêté d’en faire. Si vous avez jeté un œil sur instagram pour vous avoir une idée sur la meilleure…

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  • Légumes farcis à la grecque ”Yemista”

    30/09/20224passionfood

    Si vous avez déjà visité la Grèce, vous connaissez certainement ce plat classique « Légumes farcis à  la grecque – Yemista ». Qu’est-ce que « Yemista » ? Allez dans n’importe quelle taverne grecque et vous trouverez Yemista au menu.  Yemista en grec signifie « farci » ou « rempli de ».  C’est un plat grec traditionnel de légumes d’été farcis avec du riz,…

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  • Cookies noisettes & caramel – Cédric Grolet

    28/05/20224passionfood

    Ces cookies noisettes et caramel du chef Cédric Grolet, ont fait l’unanimité. Ils sont très addictifs, faciles à faire, déclinables à l’infini comme vous allez le voir, et surtout très peu sucrés. Amateurs de cookies, je vous présente LE COOKIE qui va vous faire oublier tous ceux que vous avez goûtés jusqu’à maintenant. Gourmand et…

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  • Tourte de chou-fleur au curry et fromage – Ottolenghi

    28/05/20224passionfood

    Cette tourte de chou-fleur au curry et fromage s’est avérée incroyablement délicieuse. C’est un incroyable chef-d’œuvre « végétarien » pour impressionner vos amis et votre famille. C’est une recette tirée de « OTK : Ottolenghi Test Kitchen – shelf love ». Le nouveau livre de cuisine d’Ottolenghi co-écrit avec Noor Murad. Ils ont décrit cette tourte…

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  • Brioche cookie chocolat et noisette – Tristan Rousselot

    12/05/20224passionfood

    Quand vous la voyez de haut vous avez l’impression que c’est un cookie. Et bien, il s’agit de la brioche cookie chocolat et noisette imaginée et réalisée par le talentueux chef Tristan Rousselot. Cette recette hybride entre brioche et cookie est juste sublime. Je dois même avouer que c’est la meilleure de toutes celles réalisées…

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