• Cake marbré – Cyril Lignac

    01/12/20214passionfood

    Certaines recettes ne demandent que des blancs d’œufs comme ce cake au Gianduja & fleur d’oranger ou ces amarettis d’Ottolenghi, ce serait donc bien d’utiliser les jaunes d’œufs restants. Vous penserez peut être à faire une crème au citron ou une crème brûlée, ce qui est parfait quand il vous reste 2 ou 4 jaunes…

    Continuer à lire
  • Galette de bette à carde, fromage bleu et sumac – Ottolenghi

    10/11/20214passionfood

    J’adore le fromage, j’ai fait une raclette party deux fois en octobre. Je sais que c’est beaucoup de calories, mais ne vous inquiétez pas c’était les week-ends jour de triche.  Mais je dois dire qu’autant j’aime le fromage autant je déteste le fromage bleu, roquefort et compagnie.  Cette recette est d’Ottolenghi, alors je me suis dit…

    Continuer à lire
  • Cake infiniment marron – Pierre Hermé

    05/11/20214passionfood

    D’habitude je dirais que j’adore les journées d’été. Mais depuis que j’habite à Dubaï, l’automne commence à être la saison tant attendue qui ramène un peu de fraîcheur.  C’est aussi la saison de la soupe de potiron, des tartes aux pommes ou poires, et bien sûr des châtaignes. C’est donc le moment idéal pour réaliser…

    Continuer à lire
  • Barres crumble aux framboises et Halva – Ottolenghi

    01/11/20214passionfood

    Ces barres crumble aux framboises et Halva vous feront certainement voyager. Toutes les saveurs du Moyen-Orient sont ici : tahini, halva, sumac et eau de rose.   En plus d’être délicieuses, friables et fondantes en bouche. Ces barres crumble aux framboises et Halva sont très faciles à préparer. Et en utilisant le même mélange de crumble…

    Continuer à lire
  • Riz croustillant perse cuit au four – Tahchin

    23/10/20214passionfood

    Le tahchin est un célèbre plat Iranien à base de riz basmati parfaitement parfumé au safran, mélangé avec des jaunes d’œufs, du yaourt et de l’huile neutre ou du beurre fondu. Ce plat classique est versatile. Vous pouvez ajouter une couche de viande, le plut souvent c’est du poulet émietté, ou le garder végétarien en…

    Continuer à lire
  • Cake citron vert & menthe – Yann Couvreur

    12/08/20214passionfood

    Ce cake au citron vert & menthe est une sorte de virgin Mojito cake. Il est frais, moelleux, incroyablement délicieux et le plus important pour moi, il n’est pas trop sucré. Si vous aimez les virgin mojitos ou la combinaison de menthe et de citron vert, ce cake est définitivement pour vous. Comment réaliser ce…

    Continuer à lire
  • Soupe d’avocat froide & huile croquante à l’ail – Ottolenghi

    29/07/20214passionfood

    Cette soupe d’avocat est exactement ce qu’il faut quand il fait chaud, elle est non seulement très rafraîchissante mais en plus elle est très simple à faire. Tirée du dernier livre d’Ottolenghi “FLAVOURS”, cette soupe est une explosion de saveurs, garnie de salsa de concombre et d’huile croquante parfumée à l’ail, cumin et coriandre en graines. C’est une excellente façon de démarrer un repas…

    Continuer à lire
1 2 3 9