J’adore le fromage, j’ai fait une raclette party deux fois en octobre. Je sais que c’est beaucoup de calories, mais ne vous inquiétez pas c’était les week-ends jour de triche. Mais je dois dire qu’autant j’aime le fromage autant je déteste le fromage bleu, roquefort et compagnie. Cette recette est d’Ottolenghi, alors je me suis dit…
Asperges rôties aux amandes, câpres et aneth
Je sais, ce que vous allez dire ce n'est pas encore la saison des asperges, et je suis d’accord. Mais j'en ai trouvé au supermarché et je n'ai pas pu…
Gnocchi à la romaine – Ottolenghi
Quand vous entendez « gnocchi » ou « gnocco » comme disent les italiens vous pensez automatiquement au type classique de gnocchi, ces bouchées striées souvent faites à partir de purée de pommes de terre…
Pain d’épices – Claire Heitzler
Il y a deux équipes : soit vous aimez le pain d'épices, soit vous n'aimez pas. Donc, si vous aimez ce genre de cake, vous devez essayer cette recette .…
Panais confit avec cassis marinés.
Cette recette de panais confit aux cassis marinés est un accompagnement impressionnant pour toutes les occasions. Elle trouvera certainement sa place dans le cadre d'une superbe table de Noël. Le…
Gâteau nid d’abeilles « Bienenstich » – Christophe Felder
Le gâteau nid d’abeilles ou « Bienenstich » est un dessert dont la dénomination signifie piqûre d’abeille en allemand. Plusieurs histoires sont derrière le nom donné à ce gâteau. Mais celle…
Soupe de potimarron rôti, safran et orange – Ottolenghi
On ne peut pas dire au revoir à l'automne sans préparer une soupe de potimarron. Surtout que l'hiver approche et les jours deviennent de plus en plus frais. On aura certainement…
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Continuer à lireD’habitude je dirais que j’adore les journées d’été. Mais depuis que j’habite à Dubaï, l’automne commence à être la saison tant attendue qui ramène un peu de fraîcheur. C’est aussi la saison de la soupe de potiron, des tartes aux pommes ou poires, et bien sûr des châtaignes. C’est donc le moment idéal pour réaliser…
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Continuer à lireCes barres crumble aux framboises et Halva vous feront certainement voyager. Toutes les saveurs du Moyen-Orient sont ici : tahini, halva, sumac et eau de rose. En plus d’être délicieuses, friables et fondantes en bouche. Ces barres crumble aux framboises et Halva sont très faciles à préparer. Et en utilisant le même mélange de crumble…
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Continuer à lireLe tahchin est un célèbre plat Iranien à base de riz basmati parfaitement parfumé au safran, mélangé avec des jaunes d’œufs, du yaourt et de l’huile neutre ou du beurre fondu. Ce plat classique est versatile. Vous pouvez ajouter une couche de viande, le plut souvent c’est du poulet émietté, ou le garder végétarien en…
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Continuer à lireCe cake au citron vert & menthe est une sorte de virgin Mojito cake. Il est frais, moelleux, incroyablement délicieux et le plus important pour moi, il n’est pas trop sucré. Si vous aimez les virgin mojitos ou la combinaison de menthe et de citron vert, ce cake est définitivement pour vous. Comment réaliser ce…
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Continuer à lireCette soupe d’avocat est exactement ce qu’il faut quand il fait chaud, elle est non seulement très rafraîchissante mais en plus elle est très simple à faire. Tirée du dernier livre d’Ottolenghi “FLAVOURS”, cette soupe est une explosion de saveurs, garnie de salsa de concombre et d’huile croquante parfumée à l’ail, cumin et coriandre en graines. C’est une excellente façon de démarrer un repas…
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Continuer à lireCes frites de polenta à la truffe sont incroyablement délicieuses, riches, impressionnantes et très addictives. Elles sont croustillantes de l’extérieur et fondantes à l’intérieur. C’est certainement une bonne alternative aux frites traditionnelles. Ces frites de polenta sont parfaites pour accompagner les viandes ou poisson. Elles peuvent également faire un excellent apéritif servies avec l’aïoli ou…