Ohhhhh, la Grèce me manque tellement! J’en garde de très bons souvenirs. Au-delà de la délicieuse cuisine qui fait chavirer mes papilles, c’est la culture chaleureuse et conviviale qui m’enveloppe d’un sentiment d’épanouissement. Chaque visite est un vrai bonheur. Pour moi, la Grèce, c’est les repas en famille. C’est aussi les rires partagés autour d’une table garnie de plats colorés et divinement bons. C’est également cette hospitalité légendaire, qui transforme chaque moment en un instant précieux. Le moment de se tourner vers l’essentiel : créer de nouveaux souvenirs loin de la frénésie du quotidien. Chaque île de Grèce possède son…
-
Continuer à lireNo comment, franchement ces pancakes aux épinards et beurre au citron vert qu’ottolenghi appelle « green pancakes ou pancakes verts » sont trop trop trop bons. Et comme les fêtes de fin d’année approchent vous pouvez les faire comme des blinis et les servir avec du saumon fumé, une petite quenelle de sour cream ou pas, des oeufs de saumon « caviar rouge » et pour finir quelques feuilles d’aneth. Croyez – moi ça fera un apéro de restos de luxe. Vous pouvez préparer l’appareil à pancake la veille sans le blanc en neige. Le lendemain montez le blanc d’oeuf en neige, puis incorporez…