Découvrez une délicieuse crème glacée aux cerises amanera, une création signée par l’un de mes chefs préférés, Christophe Felder. Originaire de son livre “Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore”, cette recette est un véritable trésor pour les amateurs de desserts glacés. Le chef, réputé pour sa créativité, partage régulièrement des recettes irrésistibles sur son compte Instagram, souvent coécrites avec Camille Lesecq. C’est avec grand plaisir que je vous dévoile cette recette, que j’ai déjà réalisée à trois reprises avec le même succès : chaque fois, un vrai délice ! La préparation de cette crème glacée aux cerises amarena commence…
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Continuer à lire« It’s the most wonderful time of the year », « Jingle Bells » ou encore « Let It Snow ! »… Ces mélodies emblématiques nous plongent instantanément dans la magie des fêtes. C’est le moment parfait pour se rassembler en famille autour d’un chocolat chaud tout en regardant des films de Noël. Ce week-end, nous avons découvert le film « That Christmas » sur Netflix, et nous avons adoré !. De plus, c’est aussi la saison idéale pour se lancer dans la préparation de douceurs faites maison. Et quoi de mieux qu’une fournée de kipferl au cacao à partager…
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Continuer à lireLa tarte Bourdaloue aussi connue sous le nom de tarte amandine aux poires. C’est grand classique de la pâtisserie française et plus précisément parisienne. Elle a été créée au milieu du XIX siècle par un chef dont la pâtisserie était établie rue Bourdaloue d’où le nom de la tarte. La composition de la tarte Bourdaloue est assez simple. Elle est à base d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et de poires pochées. De quoi est composée la tarte Bourdaloue des chefs Felder et Lesecq ? La recette que je vous propose aujourd’hui est tirée du livre « Gâteaux ». J’ai été attirée…