Ces cookies au chocolat, pécan et beurre noisette sont juste trop bons. C’est vrai que chaque personne a des attentes et exigences complètement différentes, lorsqu’on parle de cookies. Mais si on demande mon avis je dirais qu’un bon cookie voire un cookie parfait, doit avoir un coeur moelleux avec des bords croustillants, bien garni de chocolat et avec l’indispensable pointe de sel qui rehausse le goût du chocolat noir. Pas trop sucré parce que je trouve ça écœurant et bien sûr je préfère le déguster tiède. J’ai combiné plusieurs techniques et recettes pour obtenir le résultat tant espéré. A savoir…
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Continuer à lireRugelach sont ces délicieux minis croissants fourrés d’une garniture sucrée, parfaits pour accompagner le café ou à servir lors d’un brunch. Ici je vous propose la recette de Babka Zana tirée de leur livre « Histoire d’une boulangerie levantine ». Ils proposent différentes garnitures pour leurs Rugelachs, j’ai choisi de partager avec vous celle des Rugelach pécan et sirop d’érable. De quoi sont composés ces Rugelach pécan et sirop d’érable ? Bien qu’il y ait des étapes à suivre pour préparer ces minis croissants, mais rien de compliqué je vous le promets. D’abord la pâte qui est d’ailleurs très facile à faire.…