Quiches, Tartes salées & Pizza
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Continuer à lireCette quiche butternut, membrillo et stilton est juste parfaite pour célébrer l’automne. J’ai beaucoup aimé la douceur du membrillo (pâte de coing) qui se marie parfaitement avec le Stilton et le butternut rôti. C’est définitivement une combinaison gagnante. Cette quiche sucrée – salée est assez riche, accompagnez – la avec d’une salade verte et vous avez un repas végétarien parfait. Et comme toute quiche vous pouvez la servir pour le déjeuner, le dîner ou un brunch. Vous pouvez également la préparer sous forme de petites quiches à servir pendant la période des fêtes ou le dîner de Thanksgiving. Qu’est-ce que…
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Continuer à lireCette tourte de chou-fleur au curry et fromage s’est avérée incroyablement délicieuse. C’est un incroyable chef-d’œuvre « végétarien » pour impressionner vos amis et votre famille. C’est une recette tirée de « OTK : Ottolenghi Test Kitchen – shelf love ». Le nouveau livre de cuisine d’Ottolenghi co-écrit avec Noor Murad. Ils ont décrit cette tourte comme une « lave au fromage fondu », je ne pouvais pas trouver de meilleurs mots pour décrire à quel point cette tourte est gourmande, crémeuse et très délicieuse. Comment réaliser cette tourte de chou-fleur au curry et fromage ? Les bouquets de chou-fleur sont assaisonnés de…
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Continuer à lireCette galette sucrée – salée au butternut, à l’orange et à la sauge est incroyablement délicieuse. Composée d’une pâte feuilletée facile à faire, d’une crème de mascarpone à l’ail et aux échalotes confits qui sert de lit aux légumes rôtis arrosés d’un incroyable sirop d’orange et d’érable. C’est un véritable coup de cœur. Recette d’Ottolenghi tirée de son livre « flavour ». C’est certainement l’une des meilleures galettes sucrée – salée que j’ai faite. Comment réaliser cette galette sucrée – salée de butternut, orange et sauge ? Cette galette nécessite certaines préparations, mais les saveurs que vous obtenez à la fin en…
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Continuer à lireJ’adore le fromage, j’ai fait une raclette party deux fois en octobre. Je sais que c’est beaucoup de calories, mais ne vous inquiétez pas c’était les week-ends jour de triche. Mais je dois dire qu’autant j’aime le fromage autant je déteste le fromage bleu, roquefort et compagnie. Cette recette est d’Ottolenghi, alors je me suis dit nul doute qu’il peut faire de quelqu’un qui n’aime pas le fromage bleu un fan de celui-ci. Inutile de dire que je n’ai pas été déçue. Cette galette de bette à carde est juste sublime, j’ai vraiment adoré. En plus de la bette à carde et du…
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Continuer à lireQuelle merveilleuse galette !! J’ai adoré, tout ce que j’ai à dire sur cette recette, c’est vous devez la faire. La recette est tirée du livre de cuisine « Falastin », dont j’avais déjà partagé quelques recette : « Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur », « soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées & salsa aux herbes » , « poulet au citron, sumac et za’atar », et l’inoubliable « semifreddo à la fleur d’oranger, miel & baklava ». La combinaison de betterave rôtie, feta, ricotta, miel et thym, est absolument sublime, tous les ingrédients se marient parfaitement ensemble. Le tout est enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et friable, parfaitement aromatisée au thym et à l’origan hachés.…
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Continuer à lireLes choses les plus simples sont souvent les meilleures, et la «sfiha» aussi appelée pizza arabe est l’une de mes recettes préférées du livre «Falastin». Qu’est-ce que la sfiha? Sfiha ou sfeeha en arabe صفيحة est une sorte de galette composée de pain plat cuit avec une garniture de viande hachée, souvent de l’agneau avec l’oignon, la tomate, les pignons de pin et parfumé aux épices. Très connue dans les pays du levant, elle est étroitement liée au manakish et au lahm bi’ajin لحم بالعجين. La recette du jour: Dans son livre, Sami Tamimi appelle la «Sfiha» «tarte ouverte». Il propose deux garnitures au…