Shatta

Si vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa (pâte de piment marocain) ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. J’ai fait cette recette pour mon mari, il met de la sauce piquante sur tout, peu importe le plat. Shatta est une pâte de piment très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et égyptienne.  Au Maroc, nous avons la célèbre harissa, qui ressemble à la shatta, mais contient des ingrédients différents et nécessite une technique différente. Je n’avais jamais entendu parler de shatta avant de venir vivre…