Londres ou selon moi « the amazing city of London ». C’est une ville que j’ai adorée, pour plusieurs raisons : son ambiance, son architecture, son Histoire et sa diversité. J’aimerai y retourner le plus tôt possible, surtout l’été. L’année dernière on y a passé…
« Fekkas » Biscotti marocain .
Si vous aimez les biscottis ou cantuccini ces biscuits italiens croquants vous allez adorez les…
Tajine de poulet M’chermel.
Tajine de poulet M’chermel ou tout simplement tajine de poulet à la chermoula, un grand…
Cheesecake basque ou “ Tarta de queso” .
La première fois que j’ai gouté ce cheesecake basque ou « Tarta de queso » c’était à…
Sellou
Sellou, Sfouf ou comme on l’appelle à la maison Slilou est une spécialité marocaine sucrée…
Labneh au zaa’tar et olives marinées.
Dimanche dernier on a reçu des amis pour le déjeuner, et ils sont fan de…
Chermoula
C’est quoi la chermoula ? Comment la préparer ? Comment la conserver ? Et surtout…
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Ce n’est pas la première recette du chef «Ottolenghi » sur mon blog. Toutes ses recettes sont originales et pleines de saveurs. Grace à ses livres, j’ai découvert une nouvelle façon de cuisiner et de déguster les légumes. La preuve avec…
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Si cela tenait à moi, je ferais des brioches toutes les semaines, mais avec la quantité de beurre que certaines brioches contiennent, c’est juste pas possible 😅. Mais je dois avouer que c’est tellement bon et l’odeur à la cuisson c’est…
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Les caviars d’aubergines sont très appréciés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans certains pays d’Europe. Parmi les plus populaires, «Baba Ghanoush» (ou moutabel une autre version du caviar d’aubergine) originaire du levant, en Grèce et à Chypre «melitzanosalata», «ajvar» des Balkans,…
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J’ai toujours dit que la cuisine reflète la culture, les traditions voire l’histoire de chaque pays. Et en préparant cet article, j’ai moi-même appris de nouvelles choses sur l’histoire de mon pays. Tout au long de son histoire le Maroc…
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La première recette que j’avais partagée sur mon blog était « la Babka chocolat – noisette du chef Jeffrey Cagnes » ICI, c’était d‘ailleurs le début de ma Babka mania. La Babka, c’est cette brioche roulée et fourrée à la pâte à tartiner,…
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J’ai décidé de vous proposer une recette qui vient du sud de la France, un des grands classiques de la pâtisserie française. Il s’agit de « La tropézienne » du chef « Cyril Lignac ». Selon le chef une tropézienne c’est une brioche moelleuse,…