Voici un cake pour les choco – addicts. En principe ( je dis bien en principe), je ne suis pas une fan du cake au chocolat, mais celui-ci je peux dire qu’il m’a fait changer d’avis. D’ailleurs c’est la deuxième…
« Fekkas » Biscotti marocain .
Si vous aimez les biscottis ou cantuccini ces biscuits italiens croquants vous allez adorez les…
Tajine de poulet M’chermel.
Tajine de poulet M’chermel ou tout simplement tajine de poulet à la chermoula, un grand…
Cheesecake basque ou “ Tarta de queso” .
La première fois que j’ai gouté ce cheesecake basque ou « Tarta de queso » c’était à…
Sellou
Sellou, Sfouf ou comme on l’appelle à la maison Slilou est une spécialité marocaine sucrée…
Labneh au zaa’tar et olives marinées.
Dimanche dernier on a reçu des amis pour le déjeuner, et ils sont fan de…
Chermoula
C’est quoi la chermoula ? Comment la préparer ? Comment la conserver ? Et surtout…
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Continuer à lireEncore une magnifique recette du chef ottolenghi. Si vous me suivez depuis quelques temps vous savez que c’est mon chef préféré. Je vous propose une recette qui sera excellente pour accompagner la dinde durant le thanksgiving ou toute autre volaille, mais pas…
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Continuer à lireIl y a différentes façons de faire cuire le chou-fleur, on peut le servir cru, en gratin comme cette recette de chou-fleur à la moutarde et au Cheddar d’Ottolenghi ou en velouté. Personnellement, je trouve que le fait de garder un chou-fleur entier et de le…
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Continuer à lireJ’adore le chocolat, mais ce qui est bizarre c’est que je ne suis pas fan du gâteau au chocolat. Si j’ai à prendre un dessert au chocolat, je vais certainement opter pour un «opéra» ou un «brownie» moelleux avec un verre de lait froid. Maintenant…
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Continuer à lireJ’adore ce plat, c’est l’un de mes repas préférés de la semaine. En plus d’être sain et plein de saveurs, il se prépare en très peu de temps. Il faut 5 minutes pour faire la Chermoula, la marinade classique largement…
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Continuer à lireLe tajine, à la base, est un ustensile de cuisine en terre cuite, surmonté d’un couvercle en forme de cône. Il permet de cuire les aliments à l’étouffée, en préservant ainsi leurs saveurs et leurs bienfaits. Il faut savoir qu’au Maroc le tajine est un plat convivial,…
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Continuer à lireLa babka ultra tendance et véritable obsession du moment, en tout cas la mienne. La babka est composée d’une pâte à brioche torsadée, qui se présente sous forme allongée ou roulée, et dont la garniture se décline à l’infini. Même si la babka…