Le houmous est probablement le plat le plus versatile, c’est une collation parfaite à tout moment de la journée. Vous pouvez le manger tel quel ou le servir garni de viande, de légumes ou comme cette recette que je partage…
« Fekkas » Biscotti marocain .
Si vous aimez les biscottis ou cantuccini ces biscuits italiens croquants vous allez adorez les…
Tajine de poulet M’chermel.
Tajine de poulet M’chermel ou tout simplement tajine de poulet à la chermoula, un grand…
Cheesecake basque ou “ Tarta de queso” .
La première fois que j’ai gouté ce cheesecake basque ou « Tarta de queso » c’était à…
Sellou
Sellou, Sfouf ou comme on l’appelle à la maison Slilou est une spécialité marocaine sucrée…
Labneh au zaa’tar et olives marinées.
Dimanche dernier on a reçu des amis pour le déjeuner, et ils sont fan de…
Chermoula
C’est quoi la chermoula ? Comment la préparer ? Comment la conserver ? Et surtout…
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Continuer à lireLa recette que je partage avec vous aujourd’hui est « la tarte framboise ». Mais pas n’importe laquelle, c’est une tarte signature de deux chefs d’exception “Cyril Lignac” et “Benoît Couvrand”. Elle est aussi élégante que délicieuse. Cela fait des années qu’on…
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Continuer à lireJe sais qu’en ce moment dans certains pays il fait très froid, mais ici à Dubaï on passe un hiver doux, ciel bleu et des températures de 29C qui nous permettent de profiter de la mer. Ce qui est impossible…
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Continuer à lireLe tajine est un incontournable de la cuisine marocaine, simple à réaliser, healthy et surtout délicieux. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle de Alia, c’est un tajine sucré – salé de saumon aux patates douces et raisins secs. Ce genre de…
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Continuer à lireQuel merveilleux dessert !! Une crème brûlée soyeuse, riche, d’une étonnante couleur jaune d’or, parfumée au safran et à l’orange sanguine. C’est un mariage de saveurs qui peut paraître inévident, mais cela fonctionne très bien. Le goût acidulé de l’orange sanguine est adouci par l’onctuosité de la crème et…
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Continuer à lireAujourd’hui, je partage avec une soupe de chou-fleur rôti de Jamie Oliver. Je suis émerveillée de voir qu’une simple soupe vegan peut être si savoureuse. Quel est le secret? Les légumes (chou-fleur, oignons et ail) sont rôtis au four, et c’’est ce qui fait toute la…
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Continuer à lireUne nouvelle recette du livre « La pâtisserie » du chef Cyril Lignac et son complice Benoit Couvrand. Je vous propose de réaliser « Le Noisette ». Cet entremets est composé d’un sablé noisette croustillant et tellement bon que le chef utilise d’ailleurs pour…