La pastilla est à coup sûr l’un des plats les plus appréciés de la cuisine marocaine. C’est un classique bien-aimé, réservé pour les occasions spéciales comme les mariages, les baptêmes ou eids. Au Maroc, la pastilla est généralement servie en entrée au début des repas spéciaux. Mais vous pouvez très…
Crème glacée Halva et pistaches.
Crème glacée halva et pistaches : une histoire née à Dubaï: Il y a des…
Crème glacée fraise et mascarpone, sans oeufs.
On dirait que l’été va encore taper fort cette année. Résultat : ma cuisine s’est…
Epaule d’agneau confite aux saveurs mexicaines.
Si vous recherchez une recette simple à réaliser et riche en saveurs mexicaines, vous êtes…
Flan caramel au labneh & citron noir – Noor Murad.
Aujourd'hui, je vous présente un flan pas comme les autres : un flan caramel au…
L’agneau à la cuillère – Jean François Piège
Bonjour à tous les amoureux de la gastronomie française! Aujourd’hui, je vous présente “l’agneau à…
Boulgour pilaf à ma façon : fusion de saveur.
Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse et saine qui ravira…
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Continuer à lireNouvelle recette d’ottolenghi tirée de son livre «Simple» et nouveau coup de cœur. J’adore la soupe aux lentilles, et celle-ci est différente. Elle a la consistance et toutes les saveurs du «dal» qui est l’un des plats les plus populaires…
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Continuer à lireLa recette est tirée du livre «Jerusalem» d’ Ottolenghi et Sami Tamimi, et ne nécessite aucun effort. Tout ce que vous aurez à faire est de réaliser la marinade, ce qui prend 15 minutes, puis le four se chargera du reste. L’association du safran et du citron se marie exceptionnellement bien avec le goût des topinambours, c’est une…
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Continuer à lireLa première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à la cuisine espagnole c’est la «paella». Pour moi, c’est un plat qui rassemble la famille et les amis, ça me rappelle des souvenirs d’été. Ma préférée est celle aux…
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Continuer à lireLe houmous est probablement le plat le plus versatile, c’est une collation parfaite à tout moment de la journée. Vous pouvez le manger tel quel ou le servir garni de viande, de légumes ou comme cette recette que je partage…
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Continuer à lireLa recette que je partage avec vous aujourd’hui est « la tarte framboise ». Mais pas n’importe laquelle, c’est une tarte signature de deux chefs d’exception “Cyril Lignac” et “Benoît Couvrand”. Elle est aussi élégante que délicieuse. Cela fait des années qu’on…
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Continuer à lireJe sais qu’en ce moment dans certains pays il fait très froid, mais ici à Dubaï on passe un hiver doux, ciel bleu et des températures de 29C qui nous permettent de profiter de la mer. Ce qui est impossible…