Sellou, Sfouf ou comme on l’appelle à la maison Slilou est une spécialité marocaine sucrée dont la préparation annonce l’arrivée du mois sacré de Ramadan. Certains l’appelle “Zemita” mais cette dernière est bien différente. Aujourd’hui je partage avec vous la…
Crème glacée Halva et pistaches.
Crème glacée halva et pistaches : une histoire née à Dubaï: Il y a des…
Crème glacée fraise et mascarpone, sans oeufs.
On dirait que l’été va encore taper fort cette année. Résultat : ma cuisine s’est…
Epaule d’agneau confite aux saveurs mexicaines.
Si vous recherchez une recette simple à réaliser et riche en saveurs mexicaines, vous êtes…
Flan caramel au labneh & citron noir – Noor Murad.
Aujourd'hui, je vous présente un flan pas comme les autres : un flan caramel au…
L’agneau à la cuillère – Jean François Piège
Bonjour à tous les amoureux de la gastronomie française! Aujourd’hui, je vous présente “l’agneau à…
Boulgour pilaf à ma façon : fusion de saveur.
Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse et saine qui ravira…
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Continuer à lireDimanche dernier on a reçu des amis pour le déjeuner, et ils sont fan de la cuisine levantine. J’ai donc réalisé du labneh et bien sûr du Houmous bien crémeux. J’ai découvert le labneh quand je vivais à Dubaï, il…
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Continuer à lireC’est quoi la chermoula ? Comment la préparer ? Comment la conserver ? Et surtout quoi faire avec ?. Cela fait un moment que je voulais faire un article sur cette marinade marocaine à base de fraîches herbes, d’épices et…
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Continuer à lireNo comment, franchement ces pancakes aux épinards et beurre au citron vert qu’ottolenghi appelle « green pancakes ou pancakes verts » sont trop trop trop bons. Et comme les fêtes de fin d’année approchent vous pouvez les faire comme des blinis et…
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Continuer à lireLes anglais disent : « when life gives you lemon make lemonade », mais pas pour aujourd’hui, car je vous présente le cake au citron et aux graines de pavot le plus délicieux, le plus fluffy, le plus moelleux et le plus…
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Continuer à lireCe dimanche c’était balade en forêt, et en rentrant à la maison j’avais vraiment envie d’un cake aux saveurs d’automne. Ce banana bread au beurre noisette et streusel à la cannelle sentait bien l’automne, le cake seul est trop bon…
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Continuer à lireLes caviars d’aubergines sont très appréciés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans certains pays d’Europe. Parmi les plus populaires Baba Ghanoush et moutabel originaire du levant, en Grèce et à Chypre «melitzanosalata», «ajvar» des Balkans et «zaalouk» la version marocaine…