Ce n’est pas la première recette du chef «Ottolenghi » sur mon blog. Toutes ses recettes sont originales et pleines de saveurs.
Grace à ses livres, j’ai découvert une nouvelle façon de cuisiner et de déguster les légumes. La preuve avec ce gratin de chou-fleur à la moutarde et au cheddar, qui change du gratin à la sauce béchamel que j’avais l’habitude de faire.
Ce gratin de chou-fleur est le confort food par excellence. D’ailleurs j’aime ce genre de plats, ils sont tellement bons et ne prennent pas beaucoup de temps à réaliser.
La recette est tirée de son livre « Simple », et c’est bien une recette facile à faire et vraiment délicieuse.
L’utilisation du cumin en graines, la moutarde en poudre, le piment vert et le curry donne une note indienne à ce plat.
Je vous conseille d’utiliser un bon cheddar vieilli pour un bon résultat.
Ce plat peut accompagner parfaitement un poulet rôti ou un bon steak grillé.