Boulettes de viande à la ricotta & origan – Ottolenghi

Londres ou selon moi « the amazing city of London ». C’est une ville que j’ai adorée, pour plusieurs raisons : son ambiance, son architecture, son Histoire et sa diversité. J’aimerai y retourner le plus tôt possible, surtout l’été. 

L’année dernière on y a passé deux semaines , c’était mi octobre. Il faisait un peu froid, en tout cas pour nous pas pour les londoniens qui se baladaient en t-shirt. Mais cela nous enchantait, vu qu’à Dubaï il fait pratiquement chaud toute l’année.

Le premier dimanche, on avait décidé d’aller au Saint James Park, mais avant direction le “brick lane food market” pour le déjeuner. C’est l’un des marchés de street  food le plus célèbre de Londres, il y a de toutes les spécialités. Et bien entendu, j’ai goûté presque à tout : des dumpling Shack qui étaient juste trop bons, des noodles, des plats indiens parmi les meilleurs que j’ai goûtés.

J’essaye lors de mes voyages de découvrir de nouvelles cuisines et de goûter à des plats que je ne connais pas.

Mais ces boulettes de viandes du stand « italien », paraissaient tellement délicieuses que je n’ai pas pu y résister, et je ne le regrette pas du tout. Elles étaient troooop bonnes et tellement fondantes, qu’à mon retour à Dubaï j’avais envie de les refaire.

J’entame donc mes recherches sur Google:« boulettes de viande italiennes ». J’ai essayé plusieurs recettes mais rien à voir avec celles que j’avais mangées à Londres.

Des mois plus tard, j’achète le livre « SIMPLE » d’Ottolenghi, oui encore lui !. Je tombe sur une recette de boulettes à la ricotta et origan, que je prépare pour un déjeuner rapide et que je sers avec des pâtes.

La première bouchée, je saute au plafond, BINGO c’était ça ces fameuses boulettes italiennes. Je me vois à Londres, ce merveilleux dimanche à manger ces délicieuses boulettes au brick lane food market. Et après, à me balader à saint James park avec les enfants qui sautaient dans les flaques d’eau et qui chassaient ces pauvres écureuils. (qui ont certainement dû porter plainte😅)

J’y étais de nouveau, grâce à ces boulettes légères et très fondantes avec cette onctueuse sauce tomate. Un plat parfaitement italien plein de souvenirs londoniens.

Si vous êtes fan de la cuisine italienne, vous devez impérativement essayer cette recette, vous n’allez pas le regretter.

Et en plus d’être délicieux, ce plat est très facile à faire et ne demande pas beaucoup de temps. D’ailleurs, si vous aimez ce genre de plat, Je vous propose cette magnifique recette de “ boulettes de cabillaud à la sauce tomate”.