Tout le monde connaît les bienfaits du poisson et on essaye d’en consommer le plus souvent possible, sauf que je dois dire que des fois il m’est très difficile de trouver des recettes originales pour changer un peu de ce que j’ai l’habitude de faire, et surtout pour convaincre mes enfants d’en manger.
Je vous propose donc d’essayer cette recette tirée du livre « Jérusalem » d’Ottolenghi et Sami Tamimi. Ce sont des croquettes de cabillaud à la sauce tomate très tendres, un peu épicée, mais je n’y ai pas mis de piment à cause des enfants je l’ai servi de côté (sriracha my favourite) et c’était troooop bon.
La recette ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, à l’exception peut-être du cabillaud qui est un peu difficile à trouver frais, mais vous pouvez très bien utiliser du cabillaud surgelé ou tout simplement choisir n’importe quel poisson blanc, celui que vous préférez.
Ces croquettes de cabillaud à la sauce tomate sont encore meilleures le lendemain, il suffit juste de réchauffer. Vous pouvez les servir avec du couscous, du riz comme cette recette, ou tout simplement une tranche de pain et le tour est joué.
