Lorsque j’ai mis la main sur cet incroyable livre : « invitation d’un pâtissier voyageur », j’ai naturellement commencé à le feuilleter. Quand je suis arrivée à cette recette “saumon sauvage du canada”, j’ai dû m’arrêter. Pas seulement parce que la photo de ce cake est sublime – c’est aussi le cas pour toutes les photos de ce…
Cookies noisettes & caramel – Cédric Grolet
Ces cookies noisettes et caramel du chef Cédric Grolet, ont fait l’unanimité. Ils sont très addictifs, faciles à faire, déclinables à l’infini comme vous allez le voir, et surtout très…
Tourte de chou-fleur au curry et fromage – Ottolenghi
Cette tourte de chou-fleur au curry et fromage s'est avérée incroyablement délicieuse. C'est un incroyable chef-d'œuvre « végétarien » pour impressionner vos amis et votre famille. C’est une recette tirée de…
Brioche cookie chocolat et noisette – Tristan Rousselot
Quand vous la voyez de haut vous avez l’impression que c’est un cookie. Et bien, il s’agit de la brioche cookie chocolat et noisette imaginée et réalisée par le talentueux…
Paella aux légumes – Ottolenghi
Cela fait des mois que j’ai fait cette paella aux légumes, et j'ai pensé que je devais la refaire pour pouvoir la partager avec vous. La paella est le plat…
Soupe de maïs, chipotle et citron vert – Ottolenghi
Pour moi la cuisine mexicaine est l'une des cuisines les plus riches et les plus délicieuses du monde. Et cette soupe de maïs, chipotle et citron vert en est la…
Briouates aux amandes.
Lorsque vous pensez à la cuisine marocaine, vous pensez probablement au couscous, aux tajines et à la pastilla au poulet qui sont les plus populaires.Mais aujourd'hui, je suis là pour…
-
Continuer à lireLa cuisine marocaine est riche en plats à base de poisson et de fruits de mer, compte tenu de ses longues côtes maritimes le long de la Méditerranée et de l’Atlantique. Ces plats peuvent être préparés de différentes manières selon la région. Alors aujourd’hui je partage avec vous un plat moins connu que le tajine, le couscous ou la fameuse pastilla, mais…
-
Continuer à lireAujourd’hui, je partage avec vous une recette du chef étoilé Greg Malouf, tirée de son livre «Suqar» qui signifie sucre en arabe. C’est l’un de mes livres préférés pour les desserts du Moyen Orient avec une touche de modernité. J’ai déjà partagé avec vous «la crème brûlée au safran & orange sanguine », c’était vraiment trop bon. On peut dire que la Muhallabeya, mahalabia…
-
Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes & Shatta – Sami Tamimi
Continuer à lireLa recette d’aujourd’hui vient du livre de cuisine «Falastin» de Sami Tamimi. Cette magnifique salade fait partie de celles servies dans les restaurants ottolenghi «Nothing Hill» et «Islington». Elle est certainement LA salade que vous voulez faire pour impressionner vos invités. C’est une salade colorée avec des saveurs sublimes qui explose en bouche. Elle est assaisonnée d’une crème d’aubergine fumée au yaourt et tahini, qui…
-
Continuer à lireSi vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa (pâte de piment marocain) ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. J’ai fait cette recette pour mon mari, il met de la sauce piquante sur tout, peu importe le plat. Shatta est…
-
Continuer à lireCela fait longtemps que je n’ai pas fait de cake. Et aujourd’hui je partage avec vous la recette du chef triplement étoilé et meilleur ouvrier de France “Christophe Bacquié”, qui a eu la gentillesse de la partager avec ses followers lors du premier confinement. Je pense que beaucoup doivent déjà la connaître, c’est le fameux…
-
Continuer à lireQuelle merveilleuse galette !! J’ai adoré, tout ce que j’ai à dire sur cette recette, c’est vous devez la faire. La recette est tirée du livre de cuisine « Falastin », dont j’avais déjà partagé quelques recette : « Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur », « soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées & salsa aux herbes » , « poulet au citron, sumac et…