On a tous un cake qui représente le goûter de notre enfance, certains diront le cake au yaourt ou le cake marbré…. Mais pour moi c’était le cake renversé à l’ananas, mais c’était pour les week-end.
J’adore ce cake qui est à base d’un quatre quart, d’un caramel et de tranches d’ananas. Une fois cuit le cake est arrosé de jus d’ananas, c’est tellement bon.
Comment préparer ce cake renversé à l’ananas ?

D’abord on prépare le caramel. Ma mère réalise un simple caramel à base de sucre et d’eau. Pour ma part je préfère réaliser un caramel au beurre avec une pointe de fleur de sel, je le trouve plus gourmand.
Versez le caramel dans un moule, puis disposez les tranches d’ananas préalablement égouttées. Gardez le jus.
Ensuite préparez l’appareil à cake. C’est un quatre quarts donc même poids pour les quatre ingrédients à savoir les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Je mets moins de sucre semoule dans l’appareil à cake.
Versez l’appareil sur les tranches d’ananas et faites cuire dans un four préchauffé à 165C chaleur tournante. A la sortie du four arrosez votre cake avec le jus d’ananas.
Si vous cherchez des recettes de cake pour le goûter c’est ICI.