Les rouleaux de printemps, ou « gỏi cuốn », nous viennent du Vietnam. Ces délices regorgent d’ingrédients frais : des légumes croquants, des herbes aromatiques, ainsi que des crevettes, du porc ou du poulet, le tout enroulé dans des galettes de riz. Pour les sublimer servez – les avec une sauce savoureuse, comme la fameuse sauce aux cacahuètes ou le nuoc cham. Ces rouleaux séduisent tout le monde grâce à leur légèreté, leur fraîcheur et leur flexibilité qui permettent de les adapter aux goûts de chacun. Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du chef Gordon Ramsay, tirée de son…