Ces cookies au chocolat, pécan et beurre noisette sont juste trop bons. C’est vrai que chaque personne a des attentes et exigences complètement différentes, lorsqu’on parle de cookies. Mais si on demande mon avis je dirais qu’un bon cookie voire un cookie parfait, doit avoir un coeur moelleux avec des bords croustillants, bien garni de chocolat et avec l’indispensable pointe de sel qui rehausse le goût du chocolat noir. Pas trop sucré parce que je trouve ça écœurant et bien sûr je préfère le déguster tiède. J’ai combiné plusieurs techniques et recettes pour obtenir le résultat tant espéré. A savoir…