Prêts pour une escapade ensoleillée ? Alors direction la Méditerranée, avec cette recette de beignets de courgettes, connus sous le nom de “Kolokithokeftedes”. Cette spécialité grecque, que j’ai eu la chance de déguster lors de mon voyage à Naxos, est une célébration de l’été grec. Je me vois à Eliniko avec ma famille savourant la vie et profitant des plaisirs d’un été rempli de souvenirs. Ces beignets ici sous forme de quenelles, mettent en avant les produits locaux grecs, faisant de chaque bouchée une explosion de saveurs. Imaginez une combinaison parfaite de courgettes fraîches, d’herbes aromatiques et de feta, le…