Ce poulet rôti sauce crémeuse à l’ail et poivre vert est une revisite d’Ottolenghi de ce qui est connu chez les anglais par le « Sunday roast ». Chaque dimanche ils se retrouvent en famille ou entre amis pour déguster une bonne pièce de viande rôtie le plus traditionnel c’est le boeuf. Ils l’accompagnent de pomme de terre rôties ou en purée, de légumes racines rôtis, le fameux yorkshire pudding et bien entendu « the gravy sauce ». Ici Ottolenghi a choisi des cuisses de poulet, qui sont fondantes et juteuses avec une peau croustillante. La sauce quant à, est juste un truc de…