Crème glacée halva et pistaches : une histoire née à Dubaï: Il y a des étés qui vous marquent plus que d’autres. Les miens à Dubaï font partie de ceux-là. Et c’est là, entre les plages et la chaleur qui ne redescend jamais vraiment, que j’ai commencé à apprécier la crème glacée, le sorbet, ou encore la clim 😅. Ce sont de vrais must si vous voulez survivre l’été à Dubaï. C’est là aussi que j’ai découvert “la bouza”, cette crème glacée arabe à la texture unique, presque élastique, grâce au mastic. Il faut la goûter pour comprendre de quoi…