Que serait la magie des fêtes sans ces délices sucrés qui nous rassemblent et enchantent nos papilles ? Cette année j’ai eu le plaisir de concocter de magnifiques boîtes de biscuits que j’ai offertes à nos amis et voisins! Au programme: des amaretti, des kipferl au cacao et des boules de neige au pécan. Bien sûr je n’ai pas oublié d’y inclure la recette du jour.
À vos spatules, car aujourd’hui, je vous propose deux biscuits irrésistibles à base de pâte sablée. Tout d’abord, les emblématiques biscuits à la confiture de fraise, une recette qui réveille les souvenirs d’enfance. Et ensuite, mon véritable coup de cœur : les flocons de neige à la cannelle.
Biscuits sablés à la Confiture de Fraise :
Commençons par les biscuits à la confiture de fraise. Leur allure délicate et leur cœur à la fraise nous plongent instantanément dans nos souvenirs d’enfance.
Découpez la pâte sablée en cercles et laissez – les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis enveloppez- les d’un délicat voile de sucre glace. Ces petits trésors croustillants sont généreusement garnis de confiture de fraise, de framboise, ou même de marmelade d’orange, selon vos envies.
J’aime concocter ces biscuits avec mes enfants qui s’amusent à personnaliser chaque fournée, rendant ainsi chacune d’elles encore plus unique !.
Biscuits sablés “Flocons de Neige” à la Cannelle :
Passons maintenant à l’étoile de ma pâtisserie : les flocons de neige à la cannelle. Ces petits bijoux de pâtisserie évoquent la douceur des soirées d’hiver, avec leur forme délicate et leur aspect léger comme une plume.
La pâte est subtilement parfumée à la cannelle, et avant d’enfourner les biscuits, je les recouvre délicatement, d’un côté, de sucre cassonade parfumé aussi à la cannelle. Imaginez l’arôme épicé qui envahit votre cuisine lors de la cuisson, une promesse de réconfort et de chaleur ! Non seulement ces biscuits sont un régal visuel avec leur teinte dorée et leur forme de flocon, mais ils sont également divinement bons.
Ces deux créations me rappellent les moments simples mais précieux passés avec ceux que j’aime. Elles incarnent l’esprit des fêtes, où chaque bouchée est une invitation au partage et à la convivialité.
Cette recette de pâte sablée est celle de Yukiko Sakka et Sophie Sauvage de la pâtisserie Nanan. D’ailleurs je trouve que cest l’une des meilleures que j’ai faite. Je vous conseille vraiment de l’essayer et de la sauvegarder précieusement. Et le plus important c’est de laisser libre cours à votre créativité. N’hésitez pas à expérimenter avec vos propres garnitures ou à jouer avec les formes pour rendre ces biscuits encore plus spéciaux.
