Ohhhhh, la Grèce me manque tellement! J’en garde de très bons souvenirs. Au-delà de la délicieuse cuisine qui fait chavirer mes papilles, c’est la culture chaleureuse et conviviale qui m’enveloppe d’un sentiment d’épanouissement. Chaque visite est un vrai bonheur.
Pour moi, la Grèce, c’est les repas en famille. C’est aussi les rires partagés autour d’une table garnie de plats colorés et divinement bons. C’est également cette hospitalité légendaire, qui transforme chaque moment en un instant précieux. Le moment de se tourner vers l’essentiel : créer de nouveaux souvenirs loin de la frénésie du quotidien.
Chaque île de Grèce possède son propre charme et son caractère unique. Santorin, par exemple, avec ses couleurs éclatantes et ses panoramas à couper le souffle, est célèbre pour ses maisons blanches aux toits bleus perchées sur les falaises. Cette île offre l’un des plus beaux couchers de soleil, que j’ai jamais vus. La vie y est un peu plus rythmée, je dois l’avouer, d’ailleurs je me sens vieille en disant cela out loud.
En revanche Naxos, ohhhhhhh naxos l’île de mon coeur, est un véritable havre de paix. La plus grande des Cyclades, elle regorge d’une histoire riche, marquée par des vestiges antiques, comme le Portara, ce gigantesque portique de temple ancien qui veille sur la ville. Ses villages pittoresques, avec leur ruelles enchevêtrées et leurs tavernes accueillantes, vous invitent à découvrir une cuisine locale unique, centrée sur les produits frais de saison, et les saveurs authentiques.
Comme cette spanakopita aux épinards et feta, qui occupe une place spéciale dans la cuisine grecque. A l’origine, elle était préparait avec des herbes sauvages et des fromages selon la disponibilité. Désormais, les herbes sauvages ont laissé place aux épinards, et la feta est le seul fromage utilisé.
La recette que je vous propose, conserve le charme traditionnel et authentique de cette tourte grecque, avec un ingrédient secret qui fait toute la différence.
Je vous la propose aujourd’hui en version triangle. C’est comme à Naxos Bakery, ce un snack de plage qui a été mon fidèle compagnon lors de mon séjour à Naxos. Cette forme est également idéale pour partager lors d’un aperitif ou d’un pique-nique.
Alors, préparez votre tablier et laissez – moi vous guider à travers cette recette qui va vous transporter directement sur les bords de la mer méditerranéenne, là où la gastronomie rime avec bonheur et chaleur humaine!
Ahhhhh j’ai presque oublié! Accompagnez ces triangle de spanakopita aux épinards et feta de tzatziki. Vous trouverez la recette ICI. C’est juste divin.
