Pesto

J’étais censée partager avec vous la recette de babka asperges, ail des ours, tomates séchées et citron beldi de Babka Zana. Mais en y réfléchissant bien, c’est le pesto à l’ail des ours qui a volé la vedette! J’ai tellement adoré cette préparation que je l’ai adoptée chaque fois que je parviens à dénicher de l’ail des ours sur les étals des primeurs. Ce qui, avouons – le, peut se révéler être un véritable défi car cette herbe aussi délicieuse que capricieuse ne se trouve qu’au printemps. Cette version de pesto est une magnifique reinterpretation de la recette traditionnelle à…